Bol de houmous avec légumes d'hiver

Nouveauté dans notre assortiment : Alpinamed Huile de nigelle^forte liquide avec 35 mg de thymoquinone par portion journalière, un complément puissant pour votre quotidien. Découvrez ci-dessous une délicieuse suggestion de recette pour intégrer facilement et avec plaisir cette précieuse huile dans votre cuisine.

Recette pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients Houmous :
250 g de pois chiches (égouttés de la boîte)
150 g de betteraves cuites
Jus d’un citron
1 cuillère à café de tahini
1 cuillère à café de sel
Poivre
2 cuillères à café d’huile de cumin noir Alpinamed

Autres ingrédients:
250 g de patates douces
200 g de carottes
1 oignon
200 g de falafels
3 cuillères à soupe d’huile de colza
1 cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
100 g de mâche
100 g de chou frisé
½ avocat
En option : sauce à salade

Préparation :
Pour le houmous, mettre tous les ingrédients dans un mixeur puissant et mixer pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Pour les légumes d’hiver : éplucher les patates douces, les carottes et l’oignon, puis les couper en dés. 
Déposer les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajouter l’huile et les épices et bien mélanger.
Placer également les falafels sur la plaque.
Cuisson : à 170°C chaleur tournante pendant 25 minutes.
Répartir le houmous dans des assiettes ou des bols.
Ajouter la mâche et le chou frisé.
Ajouter les légumes rôtis et les falafels.
Couper l’avocat en dés. En option : l’ajouter avec la sauce à salade sur les légumes et servir.

Recette créée par Jenny Fahrni

Pour plus d’informations sur le produit, cliquez ici.